CHARANGO : Cucina peruviana

charango

Charango, uno degli ultimi ristoranti arrivati in Bree Street aggiunge un tocco peruviano alla già ampia gamma di opzioni per la via piu’ alla moda di Cape Town.

Il suo omonimo, Charango, è un piccolo strumento peruviano a corde (molto simile a un ukulele) tradizionalmente fatto dal guscio di un armadillo.

Il cibo si ispira alla cucina peruviana.

Qui viene consigliato di condividere tanti piatti in stile tapas.

Piatti a base di pesce crudo (ceviche e tiraditos) , alcuni snack bar  mentre i piatti più grandi sono i piatti dal barbecue in stile.

Ecco alcune delle delizie :

La spigola di mare (R80) è leggera, finita con succo di barbabietola e un tocco di jalapeño affumicato.

Il tuna-taco (R85) Il tonno è perfettamente scottato e leggermente speziato,  nasconde un dolce-piccante strato di mostarda, di guacamole e wasabi .

Le patate dolci fritte alle cinque spezie(R30) sono buoni da sole, e ancora meglio in coppia con la cipolla bruciata e mayo arancione.

La pancia di maiale al barbecue (R120) è squisita. Finita con una piccante salsa di ananas.

Un’altra opzione di carne è la lombata di agnello (R165), un taglio senza grassi, servito “medium rare”.

Charango ha una lunga lista di cocktail peruviani.

I prezzi variano da R45 per un pisco sour tradizionale a R65 per un mojito Charango. Un pisco sour, per chi non lo sapesse, combina pisco (tradizionale grappa sudamericano) con succo di lime, dolcificante, bianco d’uovo e bitter.

La lista dei vini è concisa ma interessante.

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Servizio

Eccellente. I camerieri introducono il concetto del ristorante, e sono bene informati e attenti

E….la Domenica sono chiusi anche se in pipeline hanno idea di proporre  colazione e pranzo

 

Charango

021 422 0757

114 Bree Street, Cape Town

restaurant@charango.co.za

https://www.facebook.com/pages/Charango-Grill-Bar/1629234990686321?sk=timeline

Lunch: Tuesday to Saturday 12noon to 3pm

Dinner: Monday to Saturday 6pm to late

 

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